寿司用什么米做

时间：2026-01-26 04:10:07来源：

制作寿司时，选择合适的米非常重要。不同种类的寿司对米的要求也有所不同。以下是常见的寿司用米类型及其特点总结：

米种 特点 适合寿司类型
短粒米 粘性高，口感软糯 大部分寿司（如卷寿司）
糙米 营养丰富，口感较硬 健康寿司、寿司饭
紫米 颜色独特，营养高 创意寿司
黑米 富含抗氧化物 创意寿司

在实际制作中，短粒米是最常用的选择，尤其是日本越光米，因其黏性和口感最佳。可根据个人口味和需求选择不同种类的米进行搭配。

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