时间：2026-01-18 07:50:06来源：
回锅肉是川菜中的经典菜肴，其名称“回锅肉”源于烹饪过程中的“回锅”步骤。传统做法中，肉类先煮熟再炒制，这一过程被称为“回锅”，因此得名。
回锅肉的命名直观反映了其制作方式，也体现了川菜注重火候与调味的传统。
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