卤十斤肉要放多少香料

时间：2026-01-17 06:10:06来源：

卤十斤肉时，香料的用量需根据口味和食材调整。以下为常见香料及其参考用量：

香料名称 用量（克） 说明
八角 5-8 增香去腥
桂皮 3-5 增添醇厚风味
香叶 2-3片 提味增香
花椒 5-10粒 去腥提鲜
丁香 2-3颗 少量即可，避免苦味
生姜 30-50 去腥增香
大葱 1根 增香去腻

可根据个人喜好适当增减。若喜欢重口味，可适量增加八角、花椒；若偏清淡，则减少香料用量。合理搭配能让卤肉更美味。

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