怎么做好吃的青椒辣子鸡

时间:2026-01-12 14:40:09来源:

青椒辣子鸡是一道经典川菜,香辣过瘾、口感丰富。以下是制作这道菜的关键步骤和食材搭配总结:

项目 内容
主料 鸡腿肉、青椒、干辣椒
辅料 蒜、姜、花椒、葱
调料 生抽、老抽、料酒、盐、糖
火候 先炸后炒,保持鸡肉酥脆
关键技巧 鸡肉提前腌制,干辣椒炒香

做法简述:鸡腿肉切块腌制后煎至金黄,再与青椒、干辣椒等一起翻炒,加入调料调味即可。注意控制辣度,可根据口味调整辣椒用量。

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