怎么做豆瓣鱼
时间：2026-01-12 08:00:09来源：
怎么做豆瓣鱼
豆瓣鱼是一道经典的川菜，以鲜香麻辣、鱼肉嫩滑著称。以下是制作豆瓣鱼的简要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲫鱼或草鱼（约500克） |
| 调料 | 豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒、花椒、料酒、生抽、白糖、盐、淀粉 |
| 步骤 | 1. 鱼洗净，两面划刀； 2. 热油煎至两面金黄； 3. 加姜蒜、干辣椒、花椒炒香； 4. 加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖、水； 5. 放入鱼煮熟，勾芡收汁即可。 |
做法简单，味道浓郁，适合家庭制作。注意火候控制，确保鱼肉不散。
