黄鳝粥的做法及功效

黄鳝粥是一道营养丰富、易于消化的家常粥品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还具有补血养颜、增强体质等功效。

做法简述：

1. 准备新鲜黄鳝一条，清洗干净后切段；

2. 大米洗净，与黄鳝一同放入锅中，加适量清水；

3. 大火煮开后转小火慢熬1小时左右，至粥浓稠；

4. 最后加入适量盐、姜丝调味即可。

功效总结：

黄鳝富含蛋白质、维生素A和B族，有助于提高免疫力，改善贫血。同时，其性温，适合体虚、手脚冰凉者食用。