毛血旺是什么

毛血旺是一道源自四川的传统川菜，以麻辣鲜香、食材丰富著称。它主要由鸭血、毛肚、黄喉等动物内脏搭配辣椒、花椒等调料烹制而成，口感层次丰富，是川菜中的经典代表。

毛血旺不仅味道独特，还体现了四川人对食材的巧妙运用和对麻辣风味的追求。如今，这道菜在全国范围内广受欢迎，成为许多餐厅的招牌菜品之一。