麻辣烫底料做法
时间：2025-11-26 03:50:11来源：
麻辣烫底料是制作美味麻辣烫的关键，掌握好配方和步骤能提升整体口感。以下是常见材料与做法的总结。
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 干辣椒 | 50 | 根据口味调整 |
| 花椒 | 20 | 增加麻味 |
| 八角 | 2 | 增香 |
| 香叶 | 2片 | 增添香气 |
| 葱姜蒜 | 各适量 | 提味 |
| 牛油或菜籽油 | 100 | 增加香味 |
| 酱油 | 30 | 调味 |
| 盐、糖 | 各适量 | 调整咸甜度 |
做法简述：
1. 将干辣椒、花椒、八角、香叶等炒香；
2. 加入葱姜蒜爆香后，加入牛油炒化；
3. 倒入酱油、盐、糖调味，小火熬制10分钟即可。
此底料可重复使用，适合家庭自制麻辣烫，风味独特，操作简单。
