狮子头制作方法

时间：2025-11-24 11:50:10来源：

狮子头是淮扬菜中的经典菜肴，肉质鲜嫩、口感丰富。以下是制作狮子头的步骤总结。

步骤 内容
1 准备材料：肥瘦相间的猪肉（肥瘦比例3:7），葱姜水，盐，料酒，淀粉
2 猪肉剁成泥，加入葱姜水、盐、料酒和淀粉搅拌均匀
3 手工揉捏成大肉丸，注意用力均匀，避免松散
4 热锅凉油，将肉丸放入煎至表面微黄
5 加入高汤或清水，小火慢炖1小时左右
6 撒上葱花，出锅即可

制作时注意肉泥要搅拌上劲，保证口感紧实。可根据个人口味调整调料比例。

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