时间：2025-11-17 19:50:05来源：
在制作卤肉时，料酒的用量直接影响味道的醇香与去腥效果。对于100斤卤肉来说，合理的料酒用量是关键。
一般建议：每5斤卤肉使用100-150毫升料酒，即100斤卤肉大约需要2升左右的料酒。具体可根据个人口味和卤肉种类适当调整。
注意：料酒不宜过多，否则会掩盖其他调料的味道。可根据实际烹饪经验灵活掌握。
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