凉拌手撕茄子的做法

时间：2025-11-13 10:50:03来源：

凉拌手撕茄子是一道清爽开胃的家常菜，制作简单，口感鲜香。以下是具体做法总结：

步骤 内容
1 茄子洗净，用手撕成条状，放入盘中备用。
2 热锅冷油，将茄子放入锅中翻炒至软，盛出晾凉。
3 准备调料：蒜末、辣椒、生抽、醋、盐、糖、香油。
4 将调料混合均匀，淋在茄子上，拌匀即可食用。

这道菜适合夏天食用，既保留了茄子的原味，又增添了调味的层次感。可根据个人口味调整辣度和酸度，非常灵活。

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