排骨汤怎么炖

时间：2026-10-14 21:25:58来源：

炖一锅美味的排骨汤，关键在于选材和火候。以下是炖排骨汤的步骤总结：

步骤 内容
1 选材：选用新鲜猪肋排，洗净备用
2 预处理：冷水下锅焯水，去除血沫
3 烫煮：捞出排骨，用清水冲洗干净
4 炖煮：放入砂锅，加足量热水，加入姜片、料酒
5 火候：大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时
6 调味：根据口味加入盐、葱段等

炖好后，汤色清澈、肉质软烂，营养丰富，适合全家享用。

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