红烧孔雀鱼做法
时间：2026-08-18 00:49:38来源：
红烧孔雀鱼是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁。以下是制作步骤及所需材料总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 孔雀鱼1条（约500克） |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜片、蒜瓣、葱段 |
| 做法步骤 | 1. 鱼洗净，两面划刀； 2. 热锅冷油煎至两面金黄； 3. 加姜蒜炒香，加料酒、生抽、老抽、糖和适量水； 4. 大火煮开后小火焖煮10分钟； 5. 收汁装盘，撒葱花。 |
此做法简单易学，适合家庭烹饪。孔雀鱼肉质细嫩，搭配红烧风味，口感更佳。注意控制火候，避免鱼肉过老。
