红烧丁桂鱼的做法
时间：2026-08-17 23:37:38来源：
红烧丁桂鱼是一道色香味俱全的家常菜，肉质细嫩，味道鲜美。以下是其做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 丁桂鱼1条、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水 |
| 处理鱼 | 鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面切斜刀 |
| 烫鱼 | 热锅凉油，将鱼煎至两面微黄 |
| 调味 | 加入姜、葱、料酒，翻炒出香味后加适量水 |
| 烧制 | 加入生抽、老抽、糖、盐，大火煮开后转小火焖煮 |
| 收汁 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅 |
此做法简单易学，适合家庭操作。掌握好火候和调味比例，即可做出美味的红烧丁桂鱼。
