狮子头的家常做法
时间：2026-07-16 22:31:16来源：
狮子头是江苏扬州的传统名菜，肉质鲜嫩、口感丰富，适合家庭制作。以下是家常做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：猪肉（肥瘦比例3:7）、葱姜水、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、淀粉 |
| 2 | 猪肉剁成泥，加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉搅拌上劲 |
| 3 | 加入鸡蛋和淀粉，继续搅拌均匀 |
| 4 | 将肉泥捏成大圆球，放入热油中煎至定型 |
| 5 | 倒入清水或高汤，小火炖煮1小时左右 |
| 6 | 最后收汁，撒上葱花即可 |
制作时注意肉泥要搅拌充分，确保口感紧实。可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配菜，增加风味。
