什么是单宁酸

时间：2026-07-12 00:55:12来源：

单宁酸是一种天然存在的多酚类化合物，广泛存在于植物中，尤其在茶叶、水果和坚果中含量较高。它具有较强的涩味，常用于食品、饮料和医药领域。

项目 内容
定义 多酚类化合物，常见于植物中
来源 茶叶、水果、坚果等
特性 涩味强，抗氧化作用
应用 食品添加剂、饮料、医药、皮革处理

单宁酸能与蛋白质结合，影响口感和质地，因此在红酒、茶饮中常见。此外，它还具有一定的抗菌和抗炎作用，对人体健康有一定益处。

推荐资讯