什么是白条肉

白条肉是指经过屠宰、放血、去毛、内脏等处理后，保留头、蹄、尾的整只胴体肉。它通常用于肉类加工或直接销售，是猪肉、牛肉等动物肉品的一种常见形态。

白条肉与冷鲜肉、排酸肉不同，其保存方式多为常温或冷藏，适合短期销售。在日常生活中，消费者可根据需求选择不同形式的肉品。