时间：2026-06-02 12:12:44来源：
牛腩是牛身上一个常见的部位，通常指牛腹部的肉，也被称为“牛腹肉”或“牛腩肉”。它位于牛的腹部和腰部之间，含有较多的筋膜和脂肪，因此肉质较为软嫩，适合炖煮。
牛腩因其独特的口感，常用于制作牛肉汤、红烧牛腩等菜肴。在挑选牛腩时，应选择颜色鲜红、纹理清晰、无异味的部位。
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