酸汤小酥肉的做法
时间：2026-05-31 07:48:42来源：
酸汤小酥肉是一道具有地方特色的美味菜肴，口感鲜香、酸辣开胃。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 猪肉末、鸡蛋、淀粉、酸汤底料、葱姜蒜、辣椒等 |
| 腌制肉末 | 加入适量盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟 |
| 拌面糊 | 将鸡蛋、淀粉混合，调成糊状，加入腌好的肉末拌匀 |
| 油炸小酥肉 | 热锅冷油，将肉末捏成小块放入油中炸至金黄捞出 |
| 烧制酸汤 | 锅中加水、酸汤底料、葱姜蒜、辣椒煮沸 |
| 加入小酥肉 | 将炸好的小酥肉放入酸汤中略煮，调味后即可出锅 |
酸汤小酥肉做法简单，风味独特，适合家庭制作。
