泥鳅炖豆腐的做法

时间：2026-05-29 03:18:41来源：

泥鳅炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是具体步骤和所需材料。

项目	内容
主料	泥鳅500克、豆腐300克
辅料	姜片、葱段、蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉
做法	1. 泥鳅去内脏洗净，豆腐切块； 2. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入泥鳅翻炒； 3. 加入适量水、料酒、盐、胡椒粉； 4. 水沸后放入豆腐，小火炖煮15分钟； 5. 最后撒上葱花即可。

这道菜不仅口感鲜美，还富含蛋白质和钙质，适合全家人食用。注意泥鳅要处理干净，炖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎。