核桃仁上的皮有什么作用

时间：2026-05-28 16:36:40来源：

核桃仁上的皮，通常呈深褐色或棕色，很多人在食用时会将其去除。其实，这层皮含有丰富的营养成分，具有多种健康作用。

作用 说明
抗氧化 含有类黄酮和多酚，有助于清除自由基，延缓衰老。
降血脂 有助于降低血液中的胆固醇水平，改善心血管健康。
抗炎 具有抗炎作用，可缓解炎症反应。
增强记忆 含有抗氧化物质，对大脑健康有益，可能提升记忆力。

综上所述，核桃仁的皮虽口感较苦，但营养价值高，建议适量保留食用。

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