河间驴肉火烧的做法

河间驴肉火烧是河北河间地区的传统美食，以其香脆的饼皮和鲜嫩的驴肉著称。制作过程讲究，食材简单但风味独特。

做法总结：

1. 准备面团：面粉加水揉成面团，醒发后分成小剂子。

2. 擀饼：将面剂子擀成薄饼，抹油后叠起再擀。

3. 烙制：用平底锅烙至两面金黄酥脆。

4. 切肉：选用新鲜驴肉，切片或切丝。

5. 夹入：将驴肉放入饼中，可搭配葱、酱等调料。

河间驴肉火烧外酥里嫩，口感丰富，是当地特色小吃之一。