米酒的制作步骤

时间：2026-05-07 06:42:37来源：

米酒是一种传统发酵饮品，制作过程简单，适合家庭操作。以下是其基本步骤总结：

步骤	内容
1	选米：选用糯米或优质大米，洗净后浸泡4-6小时。
2	蒸煮：将米蒸熟至软糯，摊凉至常温。
3	拌曲：加入酒曲（酵母菌种），搅拌均匀。
4	发酵：将混合物放入干净容器中，密封后置于温暖处发酵3-5天。
5	过滤：发酵完成后，用纱布过滤出液体，即为米酒。

制作过程中注意卫生，避免杂菌污染。可根据个人口味调整甜度和发酵时间。

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