水煮牛肉片的家常做法水煮牛肉片的做法步骤

时间：2026-05-05 15:42:36来源：

水煮牛肉片是一道经典川菜，口感鲜香麻辣，制作简单。以下是家常做法的总结：

步骤 内容
1 准备食材：牛肉切片、姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、淀粉等
2 牛肉用料酒、淀粉腌制10分钟去腥入味
3 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒和花椒
4 加入豆瓣酱炒香，倒入适量清水或高汤
5 水开后放入牛肉片，煮至变色
6 最后加入青菜、豆芽等配菜，煮熟即可出锅

此做法保留了传统风味，适合家庭操作，味道正宗且易于掌握。

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