麦芯小麦粉是低筋粉吗

麦芯小麦粉是一种常见的面粉类型，常用于制作面点、包子、馒头等。它是否属于低筋粉，需要从蛋白质含量和用途来判断。

总结：

麦芯小麦粉通常属于中筋粉，而非低筋粉。其蛋白质含量介于中筋与高筋之间，适合制作多种面食。

因此，麦芯小麦粉不适合制作对筋度要求极高的蛋糕或酥皮点心，但非常适合日常面食制作。选择面粉时，应根据具体需求决定。