广东酸甜排骨的做法

广东酸甜排骨是一道经典的粤菜，外酥里嫩，酸甜适口，深受大众喜爱。以下是制作这道菜的步骤和所需材料。

做法总结：

1. 排骨洗净，加盐、料酒、生抽腌制20分钟。

2. 热油炸至金黄，捞出沥油。

3. 锅中留底油，爆香蒜末，加入胡萝卜、青红椒翻炒。

4. 倒入排骨，加适量水、醋、糖、生抽、老抽调味。

5. 淀粉勾芡，撒上花生米，翻炒均匀即可出锅。

这道菜色泽诱人，口感丰富，适合家庭聚餐或节日宴席。