蔬菜种类有哪些

时间：2026-02-02 06:00:08来源：

蔬菜种类繁多，按植物学分类和食用部位可分为多个类别。以下是常见蔬菜的分类总结：

分类 代表蔬菜
叶菜类 菠菜、生菜、油麦菜、白菜
茄果类 番茄、茄子、辣椒、黄瓜
根茎类 胡萝卜、土豆、洋葱、莲藕
瓜类 南瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜
豆类 豌豆、毛豆、扁豆、四季豆
花菜类 西兰花、花椰菜、 broccoli

不同蔬菜富含不同的营养成分，合理搭配有助于均衡饮食。在日常生活中，可以根据季节和口味选择适合的蔬菜。

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