关于正宗卤猪头肉的做法及配料

时间：2026-01-31 07:20:08来源：

卤猪头肉是一道传统美食，口感鲜香、肉质软烂。以下是其做法及主要配料总结：

项目	内容
主料	猪头肉（约2kg）
配料	生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒
调料	生抽、老抽、料酒、盐、冰糖
做法步骤	1. 猪头肉洗净焯水； 2. 加入所有调料和香料炖煮1.5小时； 3. 冷却后切片食用

卤制过程中可根据口味调整香料比例，确保肉质入味且不柴。此做法保留了传统风味，适合家庭制作。