手把羊肉怎么做
时间：2026-01-06 11:00:12来源：
手把羊肉是蒙古族传统美食，肉质鲜嫩，口感独特。制作时注重选材和火候，下面为详细步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜羊腿或羊肩肉，去骨切块，约500克 |
| 2. 处理 | 清洗后冷水下锅焯水，去血沫 |
| 3. 调料 | 加姜片、葱段、料酒腌制10分钟 |
| 4. 烫煮 | 捞出洗净，放入砂锅加清水煮沸 |
| 5. 火候 | 小火慢炖1小时左右，至肉质软烂 |
| 6. 调味 | 根据口味加入盐、胡椒粉等调味 |
手把羊肉适合搭配米饭或面食食用，保留原汁原味，风味十足。简单易做，适合家庭尝试。
