黄焖鸡的做法最正宗的做法
时间：2026-01-06 06:20:08来源：
黄焖鸡是一道源自山东的经典家常菜，以其鲜香浓郁、肉质软烂而深受喜爱。要做出最正宗的黄焖鸡，需注重选材与火候。
做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 鸡腿或整鸡，配以土豆、香菇等配菜 |
| 2. 腌制 | 用料酒、生抽、盐、姜蒜腌制30分钟 |
| 3. 炒香 | 热油爆香姜蒜、干辣椒，加入鸡块翻炒 |
| 4. 加汤 | 倒入高汤或清水，加老抽、八角、桂皮 |
| 5. 焖煮 | 大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 6. 收汁 | 最后大火收汁，调味即可 |
正宗黄焖鸡讲究酱香浓郁、汤汁浓稠，食材搭配合理，口感层次分明。掌握好火候和调料比例，才能还原地道风味。
