麻婆豆腐家常做法
时间：2025-12-30 01:30:07来源：
麻婆豆腐是一道经典川菜，香辣鲜香、口感丰富。以下是家常做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、姜蒜、花椒、葱花、盐、糖、生抽、料酒、淀粉 |
| 豆腐处理 | 豆腐切块，焯水去豆腥味，捞出备用 |
| 炒肉末 | 热锅凉油，放入牛肉末炒至变色，加入姜蒜、花椒炒香 |
| 加入调料 | 放入豆瓣酱炒出红油，加适量水煮沸 |
| 烫豆腐 | 放入豆腐，轻推均匀，小火煮3分钟 |
| 淋汁收尾 | 淋入水淀粉勾芡，撒葱花即可 |
麻婆豆腐关键在调味和火候，可根据个人口味调整辣度和咸淡。简单易学，适合家庭制作。
