麻辣鱼片的家常做法
时间：2025-12-29 13:10:07来源：
麻辣鱼片是一道色香味俱全的川菜，做法简单，适合家庭制作。以下是具体步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鱼片、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、酱油、料酒、盐、糖、淀粉 |
| 2. 腌制鱼片 | 鱼片加料酒、盐、淀粉腌制10分钟 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，再加入姜蒜末 |
| 4. 烫煮鱼片 | 加入适量水或高汤，煮沸后放入鱼片煮熟 |
| 5. 调味收汁 | 加入酱油、糖、盐调味，最后撒上葱花 |
此做法保留了麻辣鲜香的特点，同时操作简便，适合新手尝试。
