萝卜干怎么腌制方法
时间：2025-12-20 02:40:05来源：
萝卜干是一种传统的小菜，口感爽脆，适合搭配米饭或作为调味品。以下是腌制萝卜干的简要步骤和材料清单。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 白萝卜、盐、辣椒、花椒、蒜、糖、白酒 |
| 步骤1 | 选新鲜白萝卜，洗净切条，晾干水分 |
| 步骤2 | 按比例撒盐揉搓，静置1小时出水 |
| 步骤3 | 洗净控干，加入辣椒、花椒、蒜末、糖拌匀 |
| 步骤4 | 装入干净玻璃罐，倒入少量白酒封口 |
| 步骤5 | 放阴凉处腌制3-5天即可食用 |
腌制过程中注意保持工具清洁，避免杂菌污染。可根据口味调整调料比例，喜欢辣味可多加辣椒。
