怎么炒蛏子好吃又简单

时间：2025-12-12 10:50:03来源：

炒蛏子是一道简单又美味的家常菜，关键在于选材和火候。以下是总结与步骤表格：

步骤 内容
1 选购新鲜蛏子，清洗干净，去壳留肉
2 腌制：用料酒、姜片、盐稍腌10分钟去腥
3 热锅冷油，放入蒜末、干辣椒爆香
4 加入蛏子快速翻炒，至变色
5 调味：加生抽、少许糖提鲜，快速翻炒均匀
6 出锅前撒葱花，翻炒几下即可

炒蛏子的关键是快火快炒，保持蛏子的嫩滑口感。搭配简单的调料，就能做出美味又健康的家常菜。

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