滑肉怎么做好吃

时间：2025-12-07 13:30:20来源：

滑肉是一道经典家常菜，口感嫩滑、味道鲜美。要做好吃的关键在于选材和烹饪技巧。以下是制作滑肉的要点总结：

步骤	内容
1. 选材	选用猪里脊或瘦肉，切片后用淀粉、蛋清腌制10分钟
2. 调味	加入盐、料酒、胡椒粉提味
3. 烫煮	水开后放入滑肉，快速焯水去腥
4. 炒制	热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，再放入滑肉翻炒
5. 勾芡	最后淋入适量水淀粉，使汤汁浓稠

滑肉做法简单，关键在火候与调味。掌握好这些步骤，就能做出滑嫩可口的滑肉。

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