马肉怎么炒
时间：2025-12-01 06:30:15来源：
马肉是一种较为少见的肉类，但在部分地区是传统食材。炒马肉时需注意处理方法和火候，以保证口感和风味。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 处理 | 马肉洗净后切片或切丝，用料酒、姜片腌制10分钟去腥。 |
| 2. 热锅 | 锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。 |
| 3. 炒肉 | 放入马肉快速翻炒至变色。 |
| 4. 调味 | 加入酱油、盐、糖、辣椒等调料，根据口味调整。 |
| 5. 出锅 | 炒熟后盛出，可搭配青椒、木耳等配菜一起炒。 |
炒马肉时建议选用嫩部位，避免过老影响口感。此外，因马肉较瘦，烹饪时间不宜过长，以免变柴。
