麻辣香锅需要什么调料
时间：2025-11-26 07:20:12来源：
麻辣香锅是一道极具风味的川菜，其关键在于调料的搭配。不同地区和口味偏好会影响具体用料，但以下为常见基础调料清单。
| 调料名称 | 作用说明 |
| 麻椒 | 提供麻味，是麻辣香锅的核心之一 |
| 干辣椒 | 增加辣味，提升香气 |
| 花椒 | 增添麻香，与麻椒协同使用 |
| 豆瓣酱 | 提供咸鲜和红油色泽 |
| 生姜、大蒜 | 增香去腥，提升整体风味 |
| 料酒 | 去腥增香，帮助入味 |
| 酱油 | 调节咸度和颜色 |
| 白糖/冰糖 | 平衡辣味，提鲜 |
| 香叶、八角 | 增加复合香味 |
可根据个人口味调整辣度和香料比例，灵活搭配更显美味。
