时间:2025-01-01 05:15:04来源:
1、牛肉炒到半熟倒入蛋液,再一起慢慢煨到全部熟透,嫩嫩滑滑。
2、洋葱切丝,碗里盛上2/3的新焖米饭,剩下的空间全部用嫩牛肉滑蛋填满。
3、在牛肉还没完全炒熟时倒入蛋液是让牛肉嫩滑的关键,就好比我们在做一些牛肉菜式时,要把牛肉用蛋清腌制一下的作用是一样的,只不过这一步是在锅中完成,让牛肉和鸡蛋同时成熟,蛋液渗透在牛肉中,吃起来很满足也很对胃口。
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