时间:2024-12-05 09:15:06来源:
1、把收回来的橡子晒干,去掉壳;把果肉磨成细粉。筛掉粗渣,煮一锅水。70-80度时倒入橡子面并搅拌均匀,等到变稠凝固后取出摊凉。
2、将放凉的切成块状就成了凉粉了。这就是橡子凉粉的制作方法,看上去简单其实制作过程相当的复杂。吃的时候,凉拌即可,这个拌法与吃其他的凉菜差不多。橡子凉粉咬劲十足,口感出色,是不可不尝的汉中经典小吃之一。
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