时间:2024-12-03 12:30:04来源:
1、材料:大虾,麦芽糖。
2、剪去虾须、虾枪,沿脊背剪开,不用全部剪段,三分之二即可。
3、取出里面的虾囊和虾线。
4、锅内倒油,烧热,这个油最好是十成热,凉油不可。倒入大虾,快速炸20秒钟即可,时间不宜过久。
5、大虾捞出,控干油。
6、平底锅内倒入米酒、味淋、酱油(少许)调味。
7、稍微熬煮倒入大虾,不停晃动锅子,使汤汁充分裹匀大虾全身。
8、加入少许的麦芽糖。
9、待麦芽糖化开,汤汁即可变得浓稠,将大虾翻身,裹匀汤汁即可。
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