明太子是什么鱼

明太子是一种源自日本的食品，通常由鳕鱼或鲑鱼的鱼卵制成。它在日语中被称为“みょうだい”（Myōdai），常用于制作寿司、拌饭等料理。明太子口感咸香，带有浓郁的鱼鲜味，是许多亚洲国家喜爱的调味食材。

明太子不仅味道独特，还富含蛋白质和微量元素，是一种营养丰富的食品。