水泉冷涩七九绝猜生肖

“水泉冷涩七九绝猜生肖”是一则谜语，结合诗意与生肖特点进行推理。通过分析“水泉冷涩”和“七九绝”的含义，可推测出对应的生肖。

总结：

“水泉冷涩”暗示寒冷、静谧的环境；“七九”指农历冬至后第七个九天，天气渐暖但仍有寒意；“绝”可能指极限或结束。综合来看，此谜语指向生肖“鼠”，因其喜阴暗、寒冷环境，且在冬季活跃。

综上，“水泉冷涩七九绝猜生肖”的答案为鼠。