黄瓜的营养成分

黄瓜含有丰富的营养成分，包括：
- 水分：黄瓜的主要成分是水分，约为96%，是一种非常好的补水食物。
- 碳水化合物：黄瓜富含碳水化合物，特别是膳食纤维，有助于消化和保持肠道健康。
- 维生素：黄瓜含有维生素C、维生素K、维生素A、维生素E等。维生素C是一种强效抗氧化剂，有助于增强免疫系统和保护细胞免受自由基损伤。
- 矿物质：黄瓜富含钾、镁、锰和小量的铜和锌等矿物质。这些矿物质对维持骨骼健康、神经传导和血压调节等起到重要作用。
- 植物化合物：黄瓜中的植物化合物包括黄酮类、倍半萜类和辣椒素等，具有抗炎、抗癌和抗氧化的作用。

总的来说，黄瓜是一种低热量、高水分和富含营养的食物，对身体健康非常有益。