活虾怎么做好吃又简单

要做出好吃又简单的活虾，可以尝试以下方法：

1. 准备新鲜的活虾，洗净并控水。
2. 准备一锅热水，加入一些盐和料酒，水开后放入虾，快速焯水煮熟，至虾壳变红。
3. 捞出虾放入冰水中，降温并保持虾肉的鲜嫩口感。然后剥去虾壳，保留尾部的虾壳不去除。
4. 在锅中加入适量油，热锅冷油，将虾放入煎炸至金黄色，翻面煎炸另一面。
5. 煎炸好的虾放入碟中备用。
6. 准备葱姜蒜和辣椒等调料，根据口味加入适量的盐和生抽调味。
7. 将调香料放入锅中翻炒均匀，然后加入一些水再翻炒均匀。
8. 最后将调好的汁浇在煎炸好的虾上，搅拌均匀即可。
9. 把虾倒在盘中，撒上葱花和香菜作为装饰，美味的活虾就做好了。

注意：烹饪时间不要过长，以避免虾肉变老。此外，也可以根据个人口味加入蒸、煮、炒等多种烹饪方式，增加口感的变化。