时间:2024-07-09 05:48:05来源:
1、材料:银鱼250克、鸡蛋2个、油盐适量、姜1块、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉3汤匙。
2、将银鱼投洗干净,控干水分,将银鱼内加入姜片,盐,料酒,白胡椒粉,拌匀,腌制10分钟,将姜片挑出不用,这样能去掉银鱼的腥味。
3、将鸡蛋磕入碗内,将鸡蛋黄盛出不用,打散,加入淀粉搅拌均匀,调成糊,将银鱼放在糊内,搅拌均匀。
4、锅加油烧至8成热,将银鱼逐条下入炸制,如果油量不多,银鱼分两批炸。
5、将银鱼小火炸至金黄,捞出控油,装盘即可。
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