奶油冰淇淋的做法 奶油冰淇淋怎么做

1、牛奶500ML，香草夹一根，淡奶油200ML，蛋黄4个，白砂糖80克。

2、香草夹刨开，把香草籽刮出来放到牛奶里。

3、牛奶用小火熬到8分开，盖上盖焖一会。

4、蛋黄加入白砂糖打到细腻发白。

5、把香草牛奶一点点倒入打好的蛋黄液中，边倒边打。

6、全部到入蛋黄之后，再倒回锅里，隔水加热熬牛奶蛋黄液，边熬边搅拌。

7、熬制浓稠之后，马上放入冰水中降温，在容器上盖上一层保鲜膜。

8、淡奶油打到6分发，倒入熬好的蛋黄液中，搅拌均匀。

9、倒入干净的容器中，放冰箱里冷冻，没隔1-2个小时拿出来搅拌一次，如此反复搅拌3-4次。

10、最后一次搅拌的时候用打蛋器打一下，使奶油与蛋液更充分融合在一起，然后放冰箱里6个小时以上就可以了，吃的时候可以根据自己喜欢加一些水果。