东坡肉的做法

时间：2026-06-15 13:54:53来源：

东坡肉是一道经典的传统中式菜肴，以肥而不腻、入口即化为特点。以下是制作东坡肉的步骤总结。

步骤 内容
1 选五花肉500克，切块焯水去腥
2 热锅凉油，加入冰糖炒出糖色
3 放入肉块翻炒上色，加入料酒、生抽、老抽
4 加水没过肉，放入葱、姜、八角、香叶等调料
5 大火煮开后转小火慢炖1小时
6 汤汁收浓后即可出锅

东坡肉关键在于火候和调味，掌握好时间与比例，便能做出美味可口的佳肴。

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