拔丝地瓜的做法

时间：2026-06-14 05:48:52来源：

拔丝地瓜是一道经典的中式甜点，外酥内软，香甜可口。以下是制作拔丝地瓜的步骤总结。

步骤	内容
1	地瓜去皮切块，放入油锅炸至金黄，捞出沥油。
2	锅中加少量油，放入白糖，小火炒至融化呈琥珀色。
3	倒入炸好的地瓜块，快速翻炒，使糖浆均匀包裹。
4	出锅前撒少许熟芝麻，装盘即可食用。

注意：炸地瓜时油温不宜过高，以免外焦里生；糖浆炒制要掌握火候，避免糊锅。

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