排骨老汤做法简述

排骨老汤是中式烹饪中非常重要的基础汤底，能为多种菜肴增添浓郁风味。以下是制作排骨老汤的简要步骤与材料清单。

做法简述：

1. 排骨焯水去腥，捞出洗净备用。

2. 锅中加清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

3. 捞出浮沫，根据口味加盐调味即可。

此汤可单独饮用，也可用于煲粥、炖菜等，风味醇厚，适合家庭日常使用。