糯米鸭的腌制方法

糯米鸭是一道传统美食，香嫩入味，制作关键在于腌制。以下是总结性的腌制步骤与材料清单。

步骤总结：

1. 鸭肉洗净，沥干水分。

2. 将生姜、大蒜、花椒等调料混合，均匀涂抹在鸭肉上。

3. 加入生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 腌制时间建议8小时以上，冷藏更佳。

腌制完成后，可进行蒸或烤制，风味更佳。